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La Ferme de Seraussaix

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Description

Bienvenue à la Ferme de Seraussaix : vente directe de tomme fermière, Abondance AOP, fromage blanc et fromages frais, raclette, lait cru, charcuterie... Découvrez la traite des animaux en famille en accès libre entre 16h et 17h!
Qu'est-ce qu'un Gaec ... Un gaec, est un Groupement Agricole d'Exploitation en Commun. Le GAEC a pour objet la mise en valeur commune des exploitations des agriculteurs associés. Le Gaec (groupement agricole d'exploitation en commun) "La Ferme de Seraussaix" est l'association de 3 passionnés de l'agriculture. Gilles, Sébastien et Pierre-Marie forment un trio de compétences avec chacun leurs spécialités. Le fourrage et la mécanique pour Gilles, l'élevage pour Sébastien et la transformation du fromage pour Pierre-Marie. Fort d'un bétail de 50 vaches laitières, le Gaec pâture l'alpage de Seraussaix en période estivale. ​Quelques chiffres clés : ​Nous sommes 3 associés (Gilles, Pierre-Marie et Sébastien), l’équipe étant renforcée par Florence (salariée) et Adrien (apprenti) ; Nous exploitons 350 hectares et produisons 80% de notre fourrage ; Nous avons un cheptel de 50 vaches à lait, 50 génisses et 20 cochons. Nous prenons également 70 génisses en pension (elles appartiennent à d’autres agriculteurs de la vallée) ; Nous produisons en moyenne 750L de lait par jour ce qui permet de fabriquer 8 fromages d’Abondance ou 14 fromages de Raclette, ou encore 45 tommes ; Le fromage d’Abondance fait l’objet d’une AOP (Appellation d’Origine Protégée) et est soumis à un cahier des charges précis (aire géographique, race des vaches, méthode de fabrication, provenance du fourrage, contrôles réguliers, …). ​

Langues

Français
Adresse
9609 route d'Avoriaz, 74110, Avoriaz
Téléphone
Ouverture
Du 15/06 au 31/08/2023, tous les jours. Du 09/12 au 23/04 Ouverture le lundi et mercredi de 14h à 17h. Le mardi, jeudi et vendredi de 10h à 17h. Le samedi de 9h à 12h et de 14h à 17h. Fermé le dimanche.